Louis Jadot, Chablis 2020

루이 자도 샤블리 2020

(Louis Jadot Chablis 2020)

 

연달아 샤블리입니다.

와인앤모어에서 샤블리 하프보틀 2종을 세트로 행사해서

혼술용으로 집어들었네요.

 

여름에는 2019 빈티지를 마셨을 때는 나름 괜찮았는데,

2020 빈티지는 어떨 지 궁금하네요.

(테이스팅 노트: Louis Jadot, Chablis 2019)

Louis Jadot, Chablis 2019

 

루이 자도 샤블리 2020

 

 

<Wine Information>

• 지역: 프랑스(Chablis) > 부르고뉴(Bourgogne) > 샤블리(Chablis)
• 생산자: 루이 자도(Louis Jadot)
• 품종: Chardonnay 100%
• 도수: 12.5%

 

<Price & Rating>

• 가격: 20,000 (샤블리 + 샤블리 프루숌므 = 50,000)
• 구매장소: 와인앤모어
• 평점: 3.7 / 5.0
• 가성비: 중
• 권장 브리딩: 30분 이상
• 권장 시음 온도: 아주 차갑게(~8°C)

 

<Color>

• 강도: Light
• 색: Light Lemon

 

<Nose>

• 강도 및 상태: Medium+
• 과일: Citrus / 레몬, 라임, 청사과
• 플로럴: 노란 꽃 계열
• 향신료: 식용유, 올리브유
• 식물: -
• 미네랄: 쇠 냄새, 비의 비린내
• 기타: 오크, 옅은 바닐라 등의 오크계열 향 & 사워도우, 볏짚, 치즈, 우유 등 효모숙성 향

 

<Palate>

• 바디: ●●●○○
  미디엄 이상의 바디, 둥글둥글한 편
• 당도: ●○○○○
  전혀 달지 않음
• 산도: ●●●●●
  약간 튀는 듯한 산도
• 단순한 피니쉬와 복합미
  

 

마시고 나니 너무 무거운 샤블리네요.

바로 어제 깨끗하고 생생한 느낌의

크리스티앙 모로의 샤블리를 마셔서 그런지

차이가 상당히 많이 나네요.

 

FYI)

루이 자도 샤블리 2020: 1/3 오크통, 나머지 스틸탱크 발효, 15개월 lee contact

크리스티앙 모로 샤블리 2019: 스틸 탱크 발효, 10~12개월 lee contact

(출처는 각 와이너리의 Technical sheet)

(테이스팅 노트: Christian Moreau, Chablis 2019)

Christian Moreau, Chablis 2019

 

전체적으로 효모숙성 계열의 향이 많이 나며

샤블리라기엔 생생한 과실향이 모자란 느낌이 드네요.

깔끔하고 상큼한 샤블리를 기대하시면 실망할 와인입니다.

 

게다가 미네랄도 깨끗한 돌의 느낌 보다는

쇠나 비 비린내 계열의 느낌이 강합니다.

그래서 깔끔하게 떨어지는 미네랄의 느낌은 찾아보기 힘듭니다.

 

칠링을 강하게 하니 오크나 효모 계열의 향이

많이 사라져서 마시기 좋아지긴 했지만,

그래도 영 마음에 안 들기는 하네요.

 

개인적으로 2019 빈티지가 좀 더 좋았다 싶네요.

오크나 효모숙성의 느낌은 유사하지만

미네랄이나 산미에 있어서

2019 빈티지가 더 깔끔하게 다듬어져 있는 듯 합니다.

 

 

총평: 기대에 못 미치는 샤블리

어제 정말 마음에 드는 샤블리를 마셔서 성에 안 찰 수도..