Didier Chopin, Brut Champagne NV

디디에 쇼팽 브뤼 샴페인 NV

(Didier Chopin Brut Champagne NV)

 

오랜만에 마시는 샴페인이네요.

6월 말 즈음 이마트에서 괜찮은 샴페인들 세일을 하길래

못 참고 질렀던 친구들 중 하나입니다.

 

이 샴페인은 과숙한 과실향과 쌉쌀한 피니쉬,

그리고 강한 숙성향이 인상적이었네요.

 

초콜릿같은 달달한 디저트와 함께라면

최고의 페어링을 보여줄 듯 합니다.

 

디디에 쇼팽 브뤼 샴페인 N.V.

 

 

<Wine Information>

• 지역: 프랑스(France) > 상파뇽(Champagne)
• 생산자: 디디에 쇼팽(Didier Chopin)
• 품종: Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 40%
• 도수: 12.0%

 

<Price & Rating>

• 가격: 27,840
• 구매장소: 이마트 역삼점
• 평점: 3.8 / 5.0
• 가성비: 중

 

<Color>

• Color: Dark Yellow ~ Gold
• 광택: -
• 투명: -

 

<Scents>

• 과일: 말린 파인애플, 사과 잼, 복숭아 씨, 과숙한 사과
• 플로럴: -
• 향신료: 오일, 화이트 페퍼
• 식물: -
• 미네랄: 돌 가루
• 기타: 아몬드, 헤이즐넛 등 넛향, 숙성된 꿀

 

<Tasting>

• 바디: ●●●○○
  미디엄 바디
• 당도: ●○○○○
  전혀 달지 않음
• 산도: ●●●○○
  산도는 중간 정도
• 피니쉬: ●●●●○
  피니쉬는 꽤 긴 편. 피니쉬는 숙성향과 미네랄로 구성됨
• 복합미: ●●●●○
  과실, 그리고 숙성향으로 인한 복합미가 꽤 있음

 

역시나 샴페인은 실패하지 않아요

맛이 어떻건 간에, 술과 함께 공존하는

자글자글한 버블이 주는 즐거움은

항상 기분을 좋게 만드는 것 같아요.

 

전체적으로 좋은 샴페인입니다.

좋은 밸런스, 풍성한 향, 산도나 피니쉬도 좋았고,

씁쓸하면서도 짠 맛의 미네랄리티도 충분했고요.

 

이 샴페인은 다른 무엇보다 숙성향이 상당히 강했습니다.

아몬드, 헤이즐넛, 꿀 등의 향이 넘쳐요.

 

그러면서도 포도 자체의 퀄리티가 좋았는지

강한 과일 캐릭터가 숙성향과 만나면서

말린 파인애플, 사과 잼 등의 향을 내는게 재미있었네요.

 

꽤 괜찮은 샴페인을 3만 원도 되지 않는

싼 가격에 건진게 기분이 좋군요.

 

 

총평: 숙성 향이 도드라지는 좋은 샴페인

세일할 때 싸게 사서 더 좋았다