나카지마 고에몽 - 마음 속 최고의 스시야

스시 오마카세, 나카지마 고에몽.

리뷰 시작합니다.

 

스시야를 많이 다녀본 것은 아니지만

지금까지 다녀 본 미들급 스시야 중 최고입니다.

 

항상 방문할 때마다

'이게 이렇게 맛잇는 음식이었어?'

라는 생각이 들게 하는 업장이네요.

 

나카지마 고에몽 (Image from bariBari)

 

<Restaurant Information>

• 코스/메뉴: 디너 오마카세

• 가격: 인당 120,000

• 구성: 총 23코스

• 식사 시간: 약 2시간 소요 (7pm~9pm)

• 방문 일자: 2021년 08월 중순

• 재방문 의사: 당연히 100%, 올해 11월 중 재방문 희망

 

<Corkage>

• 와인 스탠다드/사케 욘고빙: 30,000

• 위스키/와인 매그넘/사케 잇쇼빙: 50,000

• 병 수 제한 없음

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<Location>

영등포시청역 근처에 있습니다.

영등포시청역 2번출구로부터 도보 3분 거리에요.

지하철역 근처이다 보니, 대중교통을 이용하시는 분들도 쉽게 접근 가능한 위치입니다.

 

카카오맵 링크

나카지마고에몽

네이버 지도 링크

나카지마 고에몽 : 네이버

 

지하철 역하고는 가까워도 업장의 입구는 꼭꼭 숨겨져 있어

처음 방문하시는 분들은 상당히 헤메실 걸로 예상됩니다.

저도 주변에서 빙빙 헤메면서 길을 못 찾았던 경험이 있네요.

 

길을 잘 찾아오셨다면 이런 입구가 보이실겁니다.

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<Interior>

업장 내부 사진이 없네요.

대신 테이블 세팅으로 대신합니다.

 

 

깔끔한 내부입니다.

들어올 떄마다 느껴지는 은은한 간장 내음이 참 좋아요.

 

 

위 사진에서 보이는 건 콜키지로 가져간 와인입니다.

(와인: Henry Bourgeois, Pouilly-Fumé En Travertin 2019)

Henry Bourgeois, Pouilly-Fumé En Travertin 2019

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<Course>

 

#1. 초당옥수수 스프

초당옥수수 스프로 시작.

달달하게 입맛 돋구기에 최고네요.

옥수수만으로 나온 단맛이라,

전혀 거부감 없이 깔끔하게 떨어지는 단맛이었습니다.

 

 

#2. 도미 / 북방조개

도미의 퀄리티도 정말 좋았을 뿐더러, 위에 올라간 소스가 일품입니다.

할라피뇨와 간장 등등 상당히 많은 재료가 들어갔다고 하는데

옆의 야채랑 함께 먹으니 새콤하고 깔끔하고 좋았네요.

북방조개 또한 정말 맛있었습니다.

 

 

#3. 도화새우 껍질 스프 / 크루통

도화새우 껍질과 내장을 함께 사용해 만든 스프와 크루통.

스프에 올라가 있는 오일은

올리브 오일을 베이스로 한 바질 오일이라고 하네요.

자칫 너무 짭짤하고 텁텁해질 수 있는 맛을

향긋한 바질로 잘 잡아주었습니다.

 

 

#4. 스이모노

본격적인 시작 전 위장 예열 완료를 알리는 신호이자,

같이 마시던 술을 가볍게 해장시켜주는 음식입니다.

안에 들어간 재료들의 조화에 감탄하게 되네요.

특히 완자의 쫄깃함과 익기가 너무 완벽합니다.

 

 

#5. 아귀 턱살 조림

뭔데 이렇게 맛있지 싶었네요.

아귀의 탱탱한 살도 정말 맛있는데,

간장 베이스의 소스가 정신 나갈 정도로 맛있습니다.

달면서 감칠맛이 폭발하는 맛입니다.

 

 

#6. 금태게살덮밥

첫 고점입니다.

금태, 게살, 날치알.

각각 먹어도 맛있는 재료를 한 군데에 다 때려박았습니다.

금태의 기름기와 게살의 향과 부드러움, 날치알의 식감까지

음식에서 느낄 수 있는 모든 좋은 요소를 다 갖추고 있어요.

 

 

#7. 도화새우

맛있는 새우입니다.

이전에 방문했을 때는 윗 부분을 약간 익혀서 나와서

먹으면서 해쉬브라운같은 식감이 나서 상당히 재밌었는데,

이번엔 그런 경험을 하지는 못했네요.

아쉽긴 하지만 그냥 먹어도 맛있으니 충분합니다.

 

 

#8. 도화새우 머리튀김

뒤이어 나오는 적절한 술안주입니다.

트러플 소금이 뿌려져서 나옵니다.

바삭하고 고소하니 좋아요.

 

 

#9. 도미

츠마미로도 나왔던 도미입니다.

저 날의 도미가 상태가 좋았는지 이것도 정말 맛있었어요.

 

 

#10. 무늬오징어

상태도 좋고, 위에 올라간 제스트가 상큼했네요.

 

 

#11. 가리비 관자 / 아귀 튀김 / 시치미 소스

정말 맛있었던 튀김입니다.

신발을 튀겨도 맛있다고 하지만, 정말 맛있는 튀김은 또 드물단 말이죠.

 

겉이 상당히 바삭하기도 한데,

튀김옷을 넘어서까지 관자, 아귀 향이 터져나옵니다.

식감은 말할 것도 없이 완벽했고,

약간 매콤한 시치미 소스도 튀김과 너무 잘 어울렸습니다.

 

 

#12. 장국

참게로 우린 장국입니다.

다시 중간에 쉬어가는 해장타임입니다.

그런데 너무 뜨거워서 천천히 식혀서 먹었네요.

 

 

#13. 네기도로

고소하고 맛있는 네기도로

안에 깨가 들어가서 그런지, 고소한 맛의 여운이 길게 갑니다.

 

 

#14. 우니

고에몽의 우니는 항상 맛있단 말이죠

달면서 향도 강하고, 깔끔합니다

 

 

#15. 줄무늬 전갱이

무난한 줄무늬 전갱이

 

 

#16. 참치 속살 (아까미)

금태게살덮밥이 이번 코스의 고점인 줄 알았으나

가볍게 고점 갱신합니다.

입에 넣으면 부드럽게 흩어지는 게 일품입니다 

 

 

#17. 참치 대뱃살

입 안에서 녹아 없어지는 무난한 참치입니다.

이전에 방문했을 때에는 좀 더 속살에 가까운 중뱃살이 나왔는데,

약간 아쉬운 부분이네요.

그래도 아까미를 맛있게 먹었으니 만족.

 

 

#18. 고등어

다시 고점 갱신합니다.

고등어를 맛있다고 느껴본 적이 없는데,

왠지 모르게 상당히 맛있었어요.

고등어 철에 다시 방문해야겠다고 생각했네요.

 

 

#19. 장어

같이 간 일행들은 정말 맛있다고 했지만,

저는 무난한 장어 느낌이었네요

위에 올라간 제스트가 단맛의 밸런스를 잡아주는게 좋아요.

 

 

#20. 소프트쉘크랩마끼

생긴 게 예뻐서 여러 장 찍었네요.

그리고 꼬다리는 항상 옳습니다.

 

 

#21. 교꾸

탱탱하고 부드럽고 단 맛

코스를 마무리하는 데 좋은 맛입니다

 

 

#22. 일본식 중화냉면

아무생각없이 섞어버려서 사진이 못 생겼네요

냉면같이 찬 음식을 안 먹고, 오이를 혐오하는 사람이지만

 이런 맛있는 음식은 또 잘 먹는 접니다.

 

 

#23. 녹차 아이스크림 모나카

달달하며 시원한 모나카로 깔끔한 마무리

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오늘 최고의 음식은?

- 금태게살덮밥

- 가리비 관자 / 아귀 튀김 / 시치미 소스

- 도미

- 아까미

- 고등어

 

고등어가 이렇게 맛있는 줄 처음 알았네요. 

셰프님께 여쭤보니 2~3달 뒤가 고등어 철이라고 하셔서

가능하다면 11월 중으로 다시 방문할 예정입니다.

그 때는 어떤 메뉴가 기다리고 있을 지 기대되네요.

 

 

<총평>

역시 내 최애 오마카세.

언제나 기대를 저버리지 않는다.