Albert Bichot, Chablis 2018

알베르 비쇼 샤블리 2018

(Albert Bichot, Chablis 2018)

 

마셔보고 싶었던 샤블리를 드디어 마셨네요. 첫 샤블리입니다.

생각했던 샤블리의 이미지는 강렬하고 짜릿한 미네랄 맛을 보여줄 것 같았는데, 그렇지는 않았습니다.

전체적으로 둥글둥글하면서도 농축된 향과 맛을 보이는게 정말 매력있네요.

첫 잔을 먹고 '정신 나갈 것 같이 맛있다'를 느끼게 하는 임팩트가 강한 와인은 아니지만, 잔을 한 번 손에 쥐면 홀짝홀짝대다가 잔을 모두 비워버리게 하는 마성의 와인입니다 ㅋㅋㅋ

 

알베르 비쇼 샤블리 2018

 

 

<Wine Information>

• 지역: 프랑스(France) > 부르고뉴(Bourgogne) > 샤블리(Chablis)
• 생산자: 알베르 비쇼(Albert Bichot)
• 품종: Sauvignon Blanc 100%
• 도수: 13.0%
• 가격: 45,000 (행사가)
• 구매 장소: 이마트 영등포점
• 평점: 4.3 / 5.0
• 가성비: 중

 

<Color>

• Center: Pale yellow
• Rim: Pale yellow
• 색 빠짐은 전혀 없음
• 표면 광택이 있으며, 투명함

 

<Scents>

• 과일: 레몬, 라임, 옅은 풋사과향, 옅은 배 향
• 플로럴: 하얀 꽃, 노란 꽃
• 식물: 짚, 보리, 올리브 오일, 견과류, 옅은 나뭇가지 향
• 향신료: 옅은 꿀 향
• 미네랄: -
• 기타: 이스트

 

<Tasting>

• 바디: ●●●●○ / 상당히 크리미한 질감.
• 당도: ●○○○○ / 전혀 달지 않음
• 산미: ●●●○○ / 중간 정도의 산미. 꽤 강할 것으로 예상했으나, 그리 강하지 않았음.
• 피니쉬: ●●●●● / 상당히 긴 피니쉬. 주로 보리, 오일 향이 복합적으로 느껴진다.
• 복합미: ●●●●● / 보리, 오일, 플로럴 향이 메인이나, 과실 향 등이 함께 느껴지는 복합미

 

향을 맡을 때와, 머금었을 때의 향이 확연히 달라집니다.

향을 맡기 전에는 과일과 플로럴한 향(특히 플로럴)이 주로 느껴지는 반면,

입에 머금으면 식물성 향이 엄청나게 몰려옵니다.

피니쉬 또한 입에 머금었을 때 느껴지던 향인 짚, 보리, 올리브오일 등이 복합적으로 느껴져요.

 

여튼 맛있는 와인이네요. 생각할 수록 다시 먹고싶은 와인입니다.

마실 때는 몰랐지만 병과 잔이 다 비워지니 상당히 아쉽네요..

다음에 또 다른 샤블리로 찾아뵙겠습니다!

 

총평: 오픈했더니 어느 순간 와인이 사라져 있더라...